„La Spezia“: Neuer Italiener auf der Mein Schiff Flotte

Auf der Mein Schiff 3 und Mein Schiff 4 er­öff­net die­ser Tage mit dem „La Spe­zia – Ita­lie­nisch ge­nie­ßen“ ein neues, auf­preis­pflich­ti­ges Re­stau­rant mit ita­lie­ni­scher Spei­se­karte. Ab der Pre­mie­ren­fahrt im März 2019 er­folgt dann noch ein wei­te­res Ope­ning des Spe­zia­li­tä­ten-Re­stau­rants auf der Mein Schiff Herz.

Ver­ant­wort­lich für das ku­li­na­ri­sche Kon­zept des „La Spe­zia“ ist Star­koch Theo­dor Fal­ser, der als Kü­chen­chef des Gour­met-Re­stau­rants „Jo­han­nes­stube“ im Spa & Gour­met Re­sort En­gel in den ita­lie­ni­schen Do­lo­mi­ten im No­vem­ber 2014 mit dem ers­ten Mi­che­lin-Stern aus­ge­zeich­net wurde.

Das „La Spe­zia – Ita­lie­nisch ge­nie­ßen“ er­setzt das „Ri­chards – Fei­nes Es­sen“. TUI Crui­ses re­agiert da­mit auf eine Um­frage von Ma­nage­ment Con­sult, nach der sich die Gäste ein ge­ho­be­nes ita­lie­ni­sches Re­stau­rant wün­schen.

„Taste Na­ture“ ist Theo­dor Falsers Credo, der eine Vor­liebe für Wild­kräu­ter und re­gio­nale Pro­dukte hat. Die Spei­se­karte des „La Spe­zia“ ent­hält viele tra­di­tio­nelle Ge­richte, die die Hand­schrift des Süd­ti­ro­ler Ster­ne­kochs tra­gen. So lässt Fal­ser etwa den He­fe­teig für Pizza min­des­tens 72 Stun­den lang rei­fen. Den Be­lag – wie zum Bei­spiel Sal­sic­cia, Pilze und Ros­ma­rin­but­ter – legt er erst nach dem Ba­cken auf.

Die vom Star­koch mo­dern in­ter­pre­tier­ten Klas­si­ker rei­chen vom Rin­der­fi­let­car­pac­cio über Ri­sotti bis hin zu Thun­fisch­steak oder ge­schmor­ten Kalbs­bäck­chen. Freunde der „Dolci“ kom­men bei Ka­ra­mell-Panna cotta oder Oran­gen-Ti­ra­misu auf ihre Kos­ten. Ne­ben der fes­ten Spei­se­karte wer­den täg­lich ver­schie­dene Spe­cials an­ge­bo­ten.

High­light der Karte ist der Kalbsta­fel­spitz, der im Gan­zen ge­gart und vor den Au­gen der Gäste am Tisch tran­chiert wird. Er­gänzt wird das Menü mit ei­ner ty­pisch ita­lie­ni­schen Ge­trän­ke­aus­wahl. Im An­ge­bot sind vier haus­ge­machte Li­mo­na­den, zwei ita­lie­ni­sche Biere, San Pel­le­grino Mi­ne­ral­was­ser so­wie Rot‑, Rosé- und Weiß­weine aus Li­gu­rien und den Cin­que Terre. Als Ape­ri­tif oder Di­ges­tiv kön­nen die Gäste un­ter an­de­rem Pro­secco, Ape­rol Spritz oder auch ei­nen Averna wäh­len. Ein spe­zi­ell kre­ierter Ape­ri­tif mit Ba­si­li­kum so­wie ein haus­ge­mach­ter Li­mon­cello run­den das ita­lie­ni­sche Ge­trän­ke­spek­trum ab.

Am 16. Ok­to­ber er­öff­nete das „La Spe­zia – Ita­lie­nisch ge­nie­ßen“ auf der Mein Schiff 4, am 27. Ok­to­ber 2018 folgt das Ope­ning auf der Mein Schiff 3. Die Gäste der Mein Schiff Herz kön­nen die ge­ho­bene ita­lie­ni­sche Kü­che ab 3. März 2019 ge­nie­ßen. Das Re­stau­rant ist abends und an den See­ta­gen auch mit­tags ge­öff­net. Die Gäste kön­nen sich ih­ren Tisch ab so­fort on­line re­ser­vie­ren.

Üb­ri­gens hat das ita­lie­ni­sche Le­bens­ge­fühl jetzt auch auf der Mein Schiff 1 und der neuen Mein Schiff 2 ei­nen Na­men: Im „Cu­ci­mare – Ris­tor­ante“ in der Ma­nu­fak­tur er­war­tet die Gäste ein ge­ho­be­nes Spei­se­an­ge­bot. Di­rekt ne­ben der „Ma­nu­fak­tur – Krea­tiv-Kü­che“ kön­nen die Gäste im auf­preis­pflich­ti­gen Re­stau­rant ver­schie­dene Spe­zia­li­tä­ten wie zum Bei­spiel Pizza mit Asche­bo­den ge­nie­ßen.

TUI Crui­ses hat ein You­tube-Vi­deo zum Um­bau des „La Spe­zia“ mit ei­ner Re­por­tage über Ster­ne­koch Theo­dor Fal­ser ver­öf­fent­licht:

https://youtu.be/WPrtAkAhkr4