Holland America Line: Neue Kochshows mit regionaler Küche

Das re­nom­mierte ku­li­na­ri­sche Pro­gramm von Hol­land Ame­rica Line tritt an Bord mit neuen Koch­shows in Er­schei­nung, die re­gio­nale ku­li­na­ri­sche Spe­zia­li­tä­ten und lo­kal be­zo­gene Mee­res­früchte aus dem Glo­bal Fresh Fish Pro­gram der Ree­de­rei in den Mit­tel­punkt stel­len.

Die Vor­füh­run­gen, die vom Chef­koch und dem Kreuz­fahrt­di­rek­tor des je­wei­li­gen Schif­fes ge­mein­sam ver­an­stal­tet wer­den, fin­den flot­ten­weit min­des­tens zwei­mal pro sie­ben­tä­gi­ger Reise statt, auf län­ge­ren Rou­ten auch öf­ter.

Die Gäste kön­nen vom Chef­koch Koch­tech­ni­ken und die ku­li­na­ri­sche Ge­schichte der Re­gion ler­nen und die Ge­richte am Abend im Spei­se­saal pro­bie­ren. Die Gäste kön­nen auch eine Ko­pie der Re­zepte mit nach Hause neh­men, um sie in ih­rer ei­ge­nen Kü­che für Freunde und Fa­mi­lie nach­zu­ko­chen.

Kochshow-Rezepte nach Region

Die Koch­shows auf Rei­sen nach Asien ent­hal­ten an­dere Re­zepte als die in der Ka­ri­bik oder in Alaska, da sich jede Show auf das ak­tu­elle Rei­se­ziel kon­zen­triert. In meh­re­ren Koch­shows wird das Glo­bal Fresh Fish-Pro­gramm von Hol­land Ame­rica Line vor­ge­stellt, bei dem Re­zepte mit fri­schem Fisch aus ei­nem na­he­ge­le­ge­nen Ha­fen ver­wen­det wer­den.

Gerichte, die während der Shows zubereitet werden

Alaska: Bar­be­cue-Lachs-Schüs­sel, Ho­nig-Sri­racha-Lachs-Schüs­sel
Australien/​Neuseeland: Aus­tra­li­scher Platt­fisch in Pan­ko­kruste, Aus­tra­li­scher Barsch mit Oran­gen-Wer­mut-Sauce, Ko­ral­len­fo­relle mit Stein­pil­zen und Speck, Ge­bra­tene Gelb­flos­sen­brasse
Asien: Red Snap­per mit Ko­kos­nuss-Curry und Ge­müse, Lamm­ko­te­letts in Miso-Se­sam-Kruste, Te­ri­yaki-Lachs-Schale mit Blu­men­kohl-Reis, Lamm­ko­te­letts vom mon­go­li­schen Grill, Za­cken­barsch in Ma­ca­da­mia-Kruste, ja­pa­ni­sches Schwei­ne­fleisch Kat­sue mit Cur­ry­sauce, Ho­nig-Sri­racha-Lachs-Schale, in der Pfanne ge­bra­te­ner Ho­nig-Sake-Bar­ra­mundi
Ka­ri­bik: Za­cken­barsch von den Ba­ha­mas mit Speck­grütze, Ta­cos vom ge­grill­ten Wolfs­barsch mit wür­zi­gem Kraut­sa­lat und Li­met­ten­creme, Krus­ten­fel­sen­fisch mit Cou-Cou und Ko­kos­nuss-Gar­ne­len-Bis­que.
Ha­waii: Za­cken­barsch in Ma­ca­da­mia-Kruste, Poke nach Kauai-Art, Lomi-Lomi-Lachs, Ge­bra­te­ner Opah mit Mango-Avo­cado-Re­lish
Süd­pa­zi­fik: Ja­pa­ni­sches Schwei­ne­fleisch Katsu mit Cur­ry­sauce, Ho­nig-Sri­racha-Lachs-Bowl, Za­cken­barsch in Ma­ca­da­mia-Kruste, Lomi-Lomi-Lachs, Ce­vi­che mit Schwei­ne­ko­te­letts, Huli-Huli-Huhn
Süd­ame­rika: Ge­bra­te­ner Za­cken­barsch mit chi­le­ni­scher Salsa, Ge­grillte Gar­ne­len mit Chi­michurri und Po­lenta, Em­pa­na­das mit ge­schmor­tem kur­zem Rip­pen­stück, Pe­rua­ni­sches halb­ge­bra­te­nes Huhn
Me­xiko: Ge­bra­te­ner Thun­fisch nach Oaxaca-Art, Za­cken­barsch mit Reis­pi­law und Salsa Pi­cante, Ge­grillte Wolfs­barsch-Ta­cos mit wür­zi­gem Kraut­sa­lat und Li­met­ten­creme

Die neuen Koch­shows sind die jüngs­ten Neue­run­gen im Be­reich Un­ter­hal­tung, Ku­li­na­rik und Ge­tränke auf den Schif­fen von Hol­land Ame­rica Line. Zu den wei­te­ren Neue­run­gen ge­hö­ren die Ein­füh­rung des ers­ten Mar­ken­schaum­weins der Kreuz­fahrt­li­nie und ein über­ar­bei­te­tes Pin­na­cle Grill-Menü mit re­gio­nal in­spi­rier­ten, lo­ka­len Ge­schmacks­rich­tun­gen.

www.hollandamerica.com