HX entwickelt authentische grönländische Kulinarik-Erlebnisse

HX Hur­tig­ru­ten Ex­pe­di­ti­ons kün­digt eine neue Part­ner­schaft mit dem re­nom­mier­ten grön­län­di­schen Koch In­u­nn­guaq He­ge­lund an. Ge­mein­sam wird ein un­ver­wech­sel­ba­res Pro­gramm für Ku­li­na­rik-Er­leb­nisse ent­wi­ckelt, das den Gäs­ten die viel­fäl­ti­gen Aro­men der grön­län­di­schen Kü­che nä­her­brin­gen soll.

Die Ko­ope­ra­tion um­fasst spe­zi­ell zu­sam­men­ge­stellte Me­nüs, ge­mein­schaft­lich ent­wi­ckelte Re­zepte und ku­li­na­ri­sche Vor­träge, die von He­ge­lund und an­de­ren Spit­zen­kö­chen aus Grön­land ge­hal­ten wer­den.

Die Ko­ope­ra­tion star­tet of­fi­zi­ell am 24. Mai 2025 an Bord der MS Fri­dt­jof Nan­sen. Wäh­rend der ge­sam­ten Sai­son von Mai bis Sep­tem­ber wird He­ge­lund von ei­nem wech­seln­den Team re­nom­mier­ter grön­län­di­scher Kö­che un­ter­stützt, die je­weils ihre ei­gene Ex­per­tise und krea­ti­ven In­ter­pre­ta­tio­nen der lo­ka­len Kü­che ein­brin­gen. Durch die Zu­sam­men­ar­beit der Kö­che ge­nie­ßen die Gäste ab­wechs­lungs­rei­che und au­then­ti­sche Ge­schmacks­er­leb­nisse an Bord.

Ste­fan Engl, Vice Pre­si­dent Ho­tel Ope­ra­ti­ons bei HX, be­tont, dass es bei die­ser Part­ner­schaft nicht nur ums Es­sen geht, son­dern auch darum, das kul­tu­relle Erbe Grön­lands durch seine Aro­men zu ver­mit­teln. Durch die Be­schaf­fung von Zu­ta­ten vor Ort und die Zu­sam­men­ar­beit mit Lie­fe­ran­ten aus der Re­gion wird eine wirk­lich au­then­ti­sche ku­li­na­ri­sche Er­fah­rung er­mög­licht, die die ein­zig­ar­tige Schön­heit Grön­lands her­vor­hebt.

Im Rah­men des Pro­gramms wird eine wech­selnde Aus­wahl grön­län­di­scher Chef­kö­che an den HX Rei­sen teil­neh­men, von de­nen je­der mit sei­nen ein­zig­ar­ti­gen Fä­hig­kei­ten und Per­spek­ti­ven zum gas­tro­no­mi­schen Pro­gramm an Bord bei­trägt.

Laasi Biil­mann – vom 31. Mai bis 15. Au­gust 2025 an Bord der MS Fri­dt­jof Nan­sen
Der preis­ge­krönte Kü­chen­chef, der kürz­lich die Aus­zeich­nung „Grön­län­di­scher Koch des Jah­res“ und den In­no­va­tor Award er­hal­ten hat, ist für seine mo­derne In­ter­pre­ta­tion der tra­di­tio­nel­len grön­län­di­schen Kü­che be­kannt. Seine Her­an­ge­hens­weise ver­bin­det tra­di­tio­nelle Zu­ta­ten mit mo­der­nen Tech­ni­ken und bie­tet den Gäs­ten ein auf­re­gen­des und raf­fi­nier­tes ku­li­na­ri­sches Er­leb­nis.

Eli Nuka Jo­hans­son – vom 31. Au­gust bis 27. Sep­tem­ber 2025 an Bord der MS Fram
Eli ist ein auf­stre­ben­des Ta­lent der grön­län­di­schen Koch­szene und be­kannt für seine krea­tive Art, ein­hei­mi­sche grön­län­di­sche Aro­men mit Ein­flüs­sen aus der gan­zen Welt zu ver­bin­den. Wäh­rend sei­ner Zeit an Bord der MS Fram wird er klas­si­sche Ge­richte mit Zu­ta­ten aus der Re­gion neu in­ter­pre­tie­ren.

Jør­gine To­bi­as­sen – vom 29. Juli bis 11. Au­gust 2025 an Bord der MS Spits­ber­gen
Jør­gine To­bi­as­sen legt gro­ßen Wert auf Nach­hal­tig­keit und die ethi­sche Be­schaf­fung von Le­bens­mit­teln. Sie ver­wen­det mit Lei­den­schaft lo­kal an­ge­baute Pro­dukte und aus nach­hal­ti­ger Fi­sche­rei stam­mende Mee­res­früchte. Die Gäste an Bord der MS Spits­ber­gen kom­men in den Ge­nuss ih­res fri­schen, um­welt­be­wuss­ten An­sat­zes für die grön­län­di­sche Kü­che.

Im Rah­men des Pro­gramms hat sich HX ver­pflich­tet, 30 Pro­zent sei­ner Le­bens­mit­tel von lo­ka­len und re­gio­na­len Lie­fe­ran­ten zu be­zie­hen. Dazu ge­hört eine Aus­wahl an Fleisch, Mee­res­früch­ten, Fisch, Mi­kro­ge­müse und Bier aus Grön­land. Durch den Vor­zug re­gio­na­ler Pro­dukte stellt HX si­cher, dass die Gäste fri­sche, au­then­ti­sche Le­bens­mit­tel er­le­ben, und un­ter­stützt gleich­zei­tig die lo­kale Land­wirt­schaft und legt den Fo­kus da­bei auf Nach­hal­tig­keit.

Um das be­son­dere ku­li­na­ri­sche Er­leb­nis ab­zu­run­den, ar­bei­tet HX mit der QA­JAQ-Braue­rei zu­sam­men und bie­tet de­ren lo­kal her­ge­stellte Biere als Teil der All-in­clu­sive-Ge­trän­ke­aus­wahl an Bord an. Die 2015 von Fri­d­rik Ma­gnus­son und Kat­tie Niel­sen ge­grün­dete QA­JAQ-Braue­rei ist be­kannt für ihre in­no­va­tive Pro­duk­tion grön­län­di­scher Craft-Biere und die Ver­wen­dung lo­ka­ler Zu­ta­ten zur Her­stel­lung ein­zig­ar­ti­ger und ge­schmack­vol­ler Biere.

Das neue Ku­li­na­rik-Pro­gramm un­ter­streicht das En­ga­ge­ment von HX für die För­de­rung lo­ka­ler Kul­tur, nach­hal­ti­ger Pro­dukte und au­then­ti­scher Er­fah­run­gen für seine Gäste. Durch die Zu­sam­men­ar­beit mit lo­ka­len Kö­chen, Lie­fe­ran­ten und Craft-Bier-Her­stel­lern bie­tet das Un­ter­neh­men auch wei­ter­hin ex­klu­sive, in­ten­sive Er­leb­nisse, die das Beste der be­such­ten Rei­se­ziele her­vor­he­ben.

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