Seabourn: Mehr lokale Küche und Landausflüge mit dem Koch

Sea­bourn er­wei­tert sein ku­li­na­ri­sches Kon­zept, um die Ver­bin­dung der Gäste zu den De­sti­na­tio­nen, die sie er­kun­den, zu ver­tie­fen. Das reicht von ge­ho­be­nen Me­nüs, die von glo­ba­len Aro­men in­spi­riert sind, bis zu er­wei­ter­ten Land­aus­flü­gen un­ter der Lei­tung der Kü­chen­chefs. Das Herz­stück ist da­bei die er­neute Kon­zen­tra­tion auf re­gio­nale Au­then­ti­zi­tät und fri­sche, lo­kal be­zo­gene Zu­ta­ten.

Die Chef­kö­che der ge­sam­ten Sea­bourn-Flotte ver­brin­gen viel Zeit an Land, um Be­zie­hun­gen zu klei­nen Lie­fe­ran­ten und Märk­ten zu knüp­fen und die bes­ten re­gio­na­len Zu­ta­ten zu si­chern. Das Er­geb­nis ist ein vom Rei­se­ziel in­spi­rier­tes ku­li­na­ri­sches Er­leb­nis, bei dem die Ge­richte eine Ge­schichte über die Men­schen, Orte und Kul­tu­ren er­zäh­len, die hin­ter ih­nen ste­hen.

Mit der Ver­pflich­tung, die fri­sches­ten Zu­ta­ten aus der Re­gion zu be­zie­hen und das ku­li­na­ri­sche Er­leb­nis an Bord auf das höchste Ni­veau zu he­ben, er­wei­tert Sea­bourn sein An­ge­bot an re­gio­na­len Ge­rich­ten, um die au­then­ti­schen Aro­men der Welt zu ze­le­brie­ren. Die Me­nüs bie­ten da­bei noch mehr ziel­ge­biets­spe­zi­fi­sche Ge­richte, wie zum Bei­spiel Wild­lachs aus Alaska, der aus lo­ka­ler und nach­hal­ti­ger Pro­duk­tion stammt.

Zu den be­son­de­ren Mo­men­ten ge­hört eine Ver­kos­tung fri­scher Mee­res­früchte im An­schluss an eine Wild­tier-Tour in Wran­gell in Alaska. Mehr fri­sche Mee­res­früchte wer­den in al­len Re­stau­rants an­ge­bo­ten, mit wech­seln­den Chef’s Spe­cials im Re­stau­rant und Gril­le­vents im Pa­tio. Dar­über hin­aus wer­den auch ku­li­na­ri­sche Land­aus­flüge an­ge­bo­ten.

• Live-Koch­de­mons­tra­tion und prak­ti­sche Zu­be­rei­tung von Mee­res­früch­ten mit ei­nem ein­hei­mi­schen Koch, um die Aro­men Alas­kas zu er­le­ben, wie zum Bei­spiel. fri­sche Krab­ben und Lachs
• Aus­tern­schä­len auf ei­ner Farm in Prince Ed­ward Is­land in Ka­nada
• Ver­kos­tung von fri­schem Hum­mer in Bar Har­bor in Maine

Sea­bourn wird neue Abend­me­nüs für das Re­stau­rant ein­füh­ren, mit 24 neuen Vor­spei­sen und Haupt­ge­rich­ten, die von lo­ka­len Kü­chen in­spi­riert sind und fri­sche Mee­res­früchte ent­hal­ten.

• Ma­ri­nierte Tau­cher-Ja­kobs­mu­scheln und ge­räu­cherte Fo­relle Car­pac­cio, Os­se­tra-Ka­viar
• Ge­grillte Rin­der­lende & Hum­mer Früh­lings­rolle, Kar­tof­fel­pü­ree, Blatt­spi­nat, sü­ßer kon­fi­tier­ter Knob­lauch, Rin­der­jus
• Ge­bra­te­ner Wolfs­barsch, wilde Wald­pilze, To­ma­ten­mar­me­lade, Zi­tro­nen­zuc­chini, Kar­tof­fel­creme
• Weiße und dunkle Scho­ko­la­den-Erd­nuss­but­ter-Mousse, Scho­ko­la­den-Creme An­g­laise, sal­zi­ges Ka­ra­mell-Ge­lato

Sea­bourn er­wei­tert auch sein kos­ten­lo­ses „Ein­kau­fen mit dem Chefkoch“-Programm, das den Gäs­ten mehr Mög­lich­kei­ten bie­tet, den Chef­koch des Schif­fes bei Be­su­chen auf lo­ka­len Märk­ten in ver­schie­de­nen Hä­fen zu be­glei­ten. Die­ses Er­leb­nis wird un­ter an­de­rem neu in Ho-Chi-Minh-Stadt in Viet­nam, Pe­nang in Ma­lay­sia, Na­ga­saki in Ja­pan und Que­bec City in Ka­nada an­ge­bo­ten. Spät­abend­li­che Nacht­markt-Tou­ren gibt es in Bang­kok in Thai­land und Ka­na­zawa in Ja­pan.

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