MSC Cruises: Die fünf beliebtesten Gerichte im Sommer 2026

Die Ur­laubs­sai­son läuft auf Hoch­tou­ren, pas­send dazu stellt MSC Crui­ses die be­lieb­tes­ten Ge­richte der Gäste an Bord der Kreuz­fahrt­flotte vor. Als Markt­füh­rer im Mit­tel­meer ste­hen die me­di­ter­rane Kü­che, in­ter­na­tio­nale De­li­ka­tes­sen und aus­ge­suchte Spe­zia­li­tä­ten im Mit­tel­punkt des ku­li­na­ri­schen An­ge­bots.

Von saf­ti­gen Prime Cuts vom Linz-He­ri­tage-An­gus-Rind im Spe­zia­li­tä­ten­re­stau­rant Butcher’s Cut über un­kon­ven­tio­nelle Krea­tio­nen des schwe­di­schen Ster­ne­kochs Ni­klas Eks­tedt bis hin zu sü­ßen Spe­zia­li­tä­ten des ehe­ma­li­gen Pa­tis­sier-Welt­meis­ters Jean-Phil­ippe Maury ist die Band­breite so ge­stal­tet, dass sie die Gäste im­mer wie­der aufs Neue über­rascht.

Je­des Ge­richt, das an Bord ser­viert wird, ba­siert auf sorg­fäl­tig aus­ge­wähl­ten Zu­ta­ten, raf­fi­nier­ten Tech­ni­ken und ei­nem mo­der­nen ku­li­na­ri­schen An­spruch. Au­then­ti­sche me­di­ter­rane Aro­men wech­seln ein­an­der mit raf­fi­nier­ten asia­ti­schen und Fu­sion-In­ter­pre­ta­tio­nen ab und neh­men Gäste aus al­ler Welt mit auf eine ku­li­na­ri­sche Reise.

Für den Som­mer 2026 hat MSC Crui­ses Ge­richte kon­zi­piert, die sai­so­nale Zu­ta­ten und über­ra­schende Kom­bi­na­tio­nen in den Vor­der­grund stel­len.

Spar­gel-Zuc­chini-Ri­sotto mit ge­rös­te­tem Man­del­streu­sel und Par­mi­gi­ano Reg­gi­ano-Creme
Ein Ge­richt, das mit fri­schen No­ten die Es­senz des Früh­lings ein­fängt. Cre­mig ver­fei­nert mit ei­ner zar­ten Par­mi­gi­ano-Reg­gi­ano-Creme und dem Crunch ge­rös­te­ter Man­deln.

Ge­grill­tes Schwert­fisch­steak mit Spar­gel, Sa­fran-Kar­tof­feln, To­ma­ten­wür­feln und Senf­sauce
Eine ge­lun­gene Kom­bi­na­tion aus In­ten­si­tät und Fri­sche, die die Aro­men und Far­ben des Som­mers ze­le­briert.

Ofen­ge­ba­ckene Hähn­chen­brust mit Pro­sci­utto Crudo, Moz­za­rella, me­di­ter­ra­nem Ge­müse und Weiß­wein-Jus
Eine raf­fi­nierte In­ter­pre­ta­tion der me­di­ter­ra­nen Tra­di­tion. Die Reich­hal­tig­keit von Pro­sci­utto und Moz­za­rella trifft auf die Leich­tig­keit ei­nes duf­ten­den Weiß­wein-Jus.

Schin­ken-Man­chego-Kro­ket­ten mit ro­ter Pa­prika-Ai­oli und Kräu­ter­sa­lat
Ein Re­zept, das mit dem Zu­sam­men­spiel von Tex­tu­ren und Aro­men über­zeugt, au­ßen knusp­rig, in­nen weich und aro­ma­tisch, ab­ge­run­det durch die sprit­zige Note der Ai­oli.

Scho­ko­la­den-Him­beer-Tarte mit Ingwer­creme
Ein ele­gan­tes Des­sert, das Süße und Säure in Ein­klang bringt und durch die feine Schärfe des Ing­wers zu­sätz­li­che Tiefe ge­winnt.

Rezept des Küchenchefs Luca Cesarini

Spar­gel-Zuc­chini-Ri­sotto mit ge­rös­te­tem Man­del­streu­sel und Par­mi­gi­ano-Reg­gi­ano-Creme

Zu­ta­ten (für vier Per­so­nen)

• Ri­sotto-Grund­lage
  280 g Ri­sotto-Reis
  1 EL But­ter
  1 kleine Scha­lotte
  40 ml Weiß­wein
  800 ml Ge­mü­se­brühe
  40 g ge­rie­be­ner Par­mi­gi­ano Reg­gi­ano
  Salz
  wei­ßer Pfef­fer
• Pü­ree aus grü­nem Spar­gel und Zuc­chini
  160 g grü­ner Spar­gel
  1 kleine Zuc­chini (ca. 120 g)
  1/​2 kleine Zwie­bel
  2 EL na­ti­ves Oli­venöl ex­tra
  100 ml Ge­mü­se­brühe
  Salz
  1 Prise wei­ßer Pfef­fer
• Kräu­teröl
  2 EL na­ti­ves Oli­venöl ex­tra
  1 Hand­voll fri­sche Ba­si­li­kum­blät­ter
  ei­nige Stiele Pe­ter­si­lie
  2–3 Zweige Ma­jo­ran
  et­was Schnitt­lauch
• Ge­wür­fel­tes Ge­müse
  80 g Spar­gel
  80 g Zuc­chini
• Ge­rös­tete Man­del­streu­sel
  80 g grob ge­hackte Man­deln
  1 EL But­ter
  ab­ge­rie­bene Schale von 1 Bio Zi­trone
  1 Prise Salz
• Par­mi­gi­ano Reg­gi­ano-Creme
  200 ml fri­sche Sahne
  1–2 EL Voll­milch
  80 g Par­mi­gi­ano Reg­gi­ano

Zu­be­rei­tung

• Grü­nes Pü­ree: Die Zwie­bel in et­was Öl gla­sig an­schwit­zen. Spar­gel und Zuc­chini blan­chie­ren und die bes­ten Spit­zen bei­sei­te­le­gen. Das Ge­müse mit Oli­venöl und hei­ßer Brühe pü­rie­ren, bis eine glatte, leuch­tend grüne Masse ent­steht.
• Kräu­teröl: Die Kräu­ter kurz blan­chie­ren, in Eis­was­ser ab­schre­cken, gut aus­drü­cken und mit dem Öl cre­mig pü­rie­ren. Nach Be­lie­ben durch ein Sieb pas­sie­ren.
• Ge­müse: Spar­gel und Zuc­chini in feine Wür­fel schnei­den, kurz blan­chie­ren und so­fort ab­schre­cken, da­mit Farbe und Biss er­hal­ten blei­ben. Gut ab­trop­fen las­sen.
• Man­del­streu­sel: Die Man­deln mit ge­schmol­ze­ner But­ter und Salz ver­mi­schen und bei 170–175 °C etwa 6–8 Mi­nu­ten gold­braun rös­ten. Ab­küh­len las­sen und Zi­tro­nen­schale un­ter­mi­schen.
• Par­mi­gi­ano-Creme: Sahne und Milch er­hit­zen, ohne sie auf­ko­chen zu las­sen. Den Par­mi­gi­ano Reg­gi­ano ein­rüh­ren, bis eine glatte, cre­mige Kon­sis­tenz ent­steht. Warm­hal­ten.
• Ri­sotto: Die Scha­lotte in But­ter gla­sig an­schwit­zen. Den Reis 2–3 Mi­nu­ten mi­t­rös­ten, mit Weiß­wein ab­lö­schen. Nach und nach mit hei­ßer Brühe auf­gie­ßen, da­bei das grüne Pü­ree schritt­weise ein­ar­bei­ten und den Reis al dente ga­ren.

An­rich­ten

Das Ri­sotto vom Herd neh­men und mit ca. 1 EL Kräu­teröl, dem ge­wür­fel­ten Ge­müse und ge­rie­be­nem Par­mi­gi­ano ver­fei­nern. Zum Schluss mit der Par­mi­gi­ano-Reg­gi­ano-Creme, den ge­rös­te­ten Man­del­streu­seln und den Spar­gel­spit­zen gar­nie­ren.

www.msccruises.at