Four Seasons Yachts: Chef-in-Residence-Programm für 2027

Four Sea­sons Yachts stellt das er­wei­terte Chef-in-Re­si­dence-Pro­gramm für das Jahr 2027 an Bord der Four Sea­sons I vor, das für aus­ge­wählte Rei­sen im Mit­tel­meer und in der Ka­ri­bik ge­plant ist.

Die zweite Auf­lage des Pro­gramms um­fasst die Kö­che Guil­laume Gal­liot vom mit drei Mi­che­lin-Ster­nen aus­ge­zeich­ne­ten Ca­price in Hong­kong, Bert­rand No­eu­reuil vom mit zwei Mi­che­lin-Ster­nen aus­ge­zeich­ne­ten L’Oran­ge­rie in Pa­ris, Yo­ric Tiè­che vom mit ei­nem Mi­che­lin-Stern aus­ge­zeich­ne­ten Le Cap in Cap-Fer­rat, Guil­laume Bra­ca­val vom mit ei­nem Mi­che­lin-Stern aus­ge­zeich­ne­ten est in To­kio so­wie Evan Neu­mann vom mit ei­nem Mi­che­lin-Stern aus­ge­zeich­ne­ten Auro im Napa Val­ley. Wei­tere ku­li­na­ri­sche Ta­lente wer­den noch be­kannt ge­ge­ben.

Auf­bau­end auf der Auf­takt­sai­son im Sedna, dem erst­klas­si­gen Gour­met-Re­stau­rant der Yacht, wird das Pro­gramm für 2027 auf wei­tere ku­li­na­ri­sche Be­rei­che der Four Sea­sons I aus­ge­wei­tet. Jede Gast­koch-Re­si­denz um­fasst ein De­gus­ta­ti­ons­menü mit vier bis fünf Gän­gen im Sedna in­klu­sive ab­ge­stimm­ter Wein­be­glei­tung, die ein­tä­gige Über­nahme ei­nes wei­te­ren Gas­tro­no­mie­be­reichs an Bord so­wie ei­nen vom je­wei­li­gen Chef­koch aus­ge­rich­te­ten Will­kom­mens­emp­fang in der Ho­ri­zon Lounge. Da­durch er­hal­ten die Gäste wäh­rend der Reise noch mehr Ge­le­gen­hei­ten, mit den Spit­zen­kö­chen in di­rek­ten Kon­takt zu tre­ten. Wei­tere Ein­zel­hei­ten zum nächs­ten Ka­pi­tel des Sedna wer­den in den kom­men­den Mo­na­ten be­kannt ge­ge­ben und mar­kie­ren eine span­nende Wei­ter­ent­wick­lung der ku­li­na­ri­schen Reise des Re­stau­rants.

Köche des Chef-in-Residence-Programms 2027

Chef­koch Guil­laume Gal­liot – Ca­price, Four Sea­sons Ho­tel Hong Kong, auf der Reise „Grand Ca­rib­bean to To­bago & Do­mi­nica“, 18. bis 31. Jän­ner 2027
Chef­koch Gal­liot lei­tet das Ca­price, ein re­nom­mier­tes Gour­met-Re­stau­rant in ei­ner der welt­weit füh­ren­den ku­li­na­ri­schen Me­tro­po­len. Das mit drei Mi­che­lin-Ster­nen aus­ge­zeich­nete Re­stau­rant ist be­kannt für klas­si­sches fran­zö­si­sches Sa­voir-faire, das durch glo­bale Ein­flüsse so­wie eine meis­ter­hafte Be­herr­schung von Tech­nik und Pro­dukt­qua­li­tät ge­prägt ist. An Bord der Four Sea­sons I bringt er die Prä­zi­sion und Groß­zü­gig­keit ei­nes der am höchs­ten aus­ge­zeich­ne­ten Re­stau­rants des Four Sea­sons-Port­fo­lios auf das Meer.

Chef­koch Evan Neu­mann – Auro, Four Sea­sons Re­sort and Re­si­den­ces Napa Val­ley, auf der Reise „Les­ser An­til­les fea­turing Gua­de­loupe & Ne­vis“, 31. Jän­ner bis 7. Fe­bruar 2027
Chef­koch Neu­mann lei­tet das Auro, das mit ei­nem Mi­che­lin-Stern für seine zeit­ge­nös­si­sche Kü­che aus­ge­zeich­net wurde. Diese ba­siert auf klas­si­scher fran­zö­si­scher Tech­nik, ist von ja­pa­ni­schen Ein­flüs­sen ge­prägt und schöpft aus den Wein­ber­gen, Far­men und Küs­ten­re­gio­nen Nord­ka­li­for­ni­ens. An Bord der Four Sea­sons I bringt er ei­nen An­satz ein, bei dem die Qua­li­tät der Zu­ta­ten im Mit­tel­punkt steht, so­wie ei­nen tie­fen Re­spekt vor dem Ter­roir.

Chef­koch Yo­ric Tiè­che – Le Cap, Grand-Hô­tel du Cap-Fer­rat, A Four Sea­sons Ho­tel, auf der Reise „The Ri­vie­ras fea­turing Ca­pri & Can­nes“, 3. bis 10. Ok­to­ber 2027
Chef­koch Tiè­che lei­tet das Le Cap, das mit ei­nem Mi­che­lin-Stern für eine Kü­che aus­ge­zeich­net wurde, die die Es­senz der Côte d’Azur durch klas­si­sche Tech­nik und lo­kal in­spi­rierte Me­nüs ein­fängt. Er kehrt für eine zweite Sai­son an Bord der Four Sea­sons I zu­rück und bringt seine cha­rak­te­ris­ti­sche pro­ven­za­li­sche und me­di­ter­rane Hand­schrift mit auf das Meer.

Chef­koch Guil­laume Bra­ca­val – est, Four Sea­sons Ho­tel To­kyo at Otema­chi, auf der Reise zu den Ka­na­ri­schen In­seln mit Stopps in Ca­sa­blanca und Te­ne­riffa, 6. bis 13. No­vem­ber 2027
Chef­koch Bra­ca­val lei­tet das mit ei­nem Mi­che­lin-Stern aus­ge­zeich­nete Re­stau­rant est, in dem fran­zö­si­sche Koch­tech­ni­ken mit ja­pa­ni­schen Zu­ta­ten und ei­nem aus­ge­präg­ten Sinn für Sai­so­na­li­tät ver­schmel­zen. An Bord der Four Sea­sons I bringt er die un­ver­wech­sel­bare ku­li­na­ri­sche Phi­lo­so­phie sei­nes Re­stau­rants auf das Meer.

Chef­koch Bert­rand No­eu­reuil – L’Oran­ge­rie, Four Sea­sons Ho­tel Ge­orge V, Pa­ris, auf der Reise zu den Klei­nen An­til­len mit Stopps in St. Lu­cia und Ne­vis, 21. bis 28. No­vem­ber 2027
Chef­koch No­eu­reuil lei­tet das mit zwei Mi­che­lin-Ster­nen aus­ge­zeich­nete L’Oran­ge­rie. Dort ver­wirk­licht er eine raf­fi­nierte Vi­sion fran­zö­si­scher Gas­tro­no­mie, die vom Rhyth­mus der Jah­res­zei­ten ge­prägt und von der ste­ti­gen Wand­lung der Na­tur in­spi­riert ist. An Bord der Four Sea­sons I bringt er die Pa­ri­ser Ele­ganz und ku­li­na­ri­sche Kunst­fer­tig­keit sei­nes Re­stau­rants auf das Meer.

Das Chef-in-Re­si­dence-Pro­gramm un­ter­streicht das Be­stre­ben von Four Sea­sons Yachts, ku­li­na­ri­sche Ent­de­ckun­gen zu ei­nem we­sent­li­chen Be­stand­teil der Reise zu ma­chen. Da­bei ver­ei­nen sich her­aus­ra­gende ku­li­na­ri­sche Ta­lente, von den Rei­se­zie­len in­spi­rierte Krea­tio­nen und der für Four Sea­sons ty­pi­sche, per­sön­li­che Ser­vice. Wei­tere Kö­che und Ein­zel­hei­ten zum Pro­gramm für 2027 wer­den in den kom­men­den Mo­na­ten be­kannt ge­ge­ben.

www.fourseasonsyachts.com