Atlas Ocean Voyages launcht neues kulinarisches Programm

At­las Ocean Voy­a­ges hat seine ver­bes­ser­tes ku­li­na­ri­sches Pro­gramm be­kannt­ge­ben. Un­ter der vi­sio­nä­ren Lei­tung von Chef­koch René Af­len­zer wer­den die Gäste an Bord der lu­xu­riö­sen Ex­pe­di­ti­ons­yach­ten von At­las eine Reihe in­no­va­ti­ver Ge­richte ent­de­cken, die Kunst­fer­tig­keit, Sai­so­na­li­tät und au­then­ti­sche re­gio­nale Aro­men ze­le­brie­ren.

Der aus Ober­ös­ter­reich stam­mende Chef­koch René Af­len­zer kehrte kürz­lich von ei­ner Be­schaf­fungs­reise durch Ar­gen­ti­nien zu­rück, wo er mit lo­ka­len Bau­ern, Win­zern und Hand­wer­kern zu­sam­men­ar­bei­tete, um den Gäs­ten an Bord der Lu­xus-Ex­pe­di­ti­ons­yach­ten von At­las die fri­sches­ten sai­so­na­len Zu­ta­ten zu bie­ten. Diese Part­ner­schaf­ten stel­len si­cher, dass lo­kal ge­fan­ge­ner Fisch, hoch­wer­tige Pro­te­ine, fri­sche Pro­dukte, re­gio­nale Weine und Mee­res­früchte das ku­li­na­ri­sche Er­leb­nis an Bord prä­gen.

Gäste von At­las kön­nen die Krea­tio­nen von Chef­koch Af­len­zer in al­len Re­stau­rants an Bord ge­nie­ßen, dar­un­ter das ele­gante Haupt­re­stau­rant, das Open-Air-Re­stau­rant 7Aft Grill, das zwang­lose Café Paula’s Pan­try mit Spei­sen zum Mit­neh­men und der 24-Stun­den-Zim­mer­ser­vice.

Ausgewählte kulinarische Highlights

Das Me­nü­an­ge­bot von At­las für 2025 ist in ver­schie­dene Ka­te­go­rien un­ter­teilt und bie­tet den Gäs­ten eine große Aus­wahl an Spei­sen, die die Sinne an­re­gen sol­len.

High­lights der Vor­spei­sen
Ge­kühlte To­ma­ten­es­senz – ge­räu­cherte Kirsch­to­ma­ten, Ba­si­li­kumöl
Ro­her Ha­ma­chi – Aqua de Chile Es­puma, So­ja­boh­nen-Pe­ter­si­lie-Dill-Sa­lat, Kräu­teröl
Ge­pö­kelte Ma­krele – Ver­jus-Dres­sing, Pe­ter­si­li­enöl, Gi­a­veri Oscie­tra-Ka­viar

High­lights der Haupt­spei­sen
Chi­le­ni­scher See­barsch Ti­ra­dito – Yuzu-Pas­si­ons­frucht-Le­che de Tigre, ein­ge­legte Gurke, knusp­rige Qui­noa
Hum­mer-Ra­violi – Knob­lauch­but­ter­sauce, Lachs­haut
Kalbs­fi­let – mit Port­wein-Au-Jus

High­lights der pflanz­li­chen Ge­richte
Ge­grill­ter Ro­maine-Cae­sar-Sa­lat – weiße Boh­nen mit Kräu­tern
Ge­rös­tete weiße Zwie­beln – Ra­gout aus Wild­pil­zen, Ha­sel­nüs­sen und Pas­ti­na­ken­creme
Au­ber­gi­nen-Mess – Hum­mus, Lit­schi, fri­sche Kräu­ter, Chi­michurri
Wei­tere An­ge­bote um­fas­sen Kar­to­fel­nie, pflanz­li­che Moussaka, Ge­mü­se­curry und vie­les mehr.

High­lights der Des­sert­karte
In­fi­nity Cho­co­late Pea­nut But­ter Cake – Scho­ko­la­den-Erd­nuss­but­ter-Ku­chen)
Pis­ta­zien-Tarte – Pis­ta­zien-Ka­ra­mell-Sauce – Streu­sel

Kulinarische Entdeckungen abseits der Yacht

Zu­sätz­lich zum Spei­sen­an­ge­bot an Bord er­wei­tert At­las Ocean Voy­a­ges sein An­ge­bot an Epi­cu­rean Ex­pe­di­ti­ons mit neuen Ex­pe­di­tio­nen im Jahr 2026 und 2027, die wie­der ins Mit­tel­meer füh­ren. Diese im­mersi­ven Kreuz­fahr­ten bie­ten den Gäs­ten ein ex­klu­si­ves ku­li­na­ri­sches Pro­gramm, dar­un­ter Gast­kö­che, Wein­be­glei­tung, Er­leb­nisse vom Markt bis auf den Tisch und Ver­kos­tun­gen an Land, die den Rei­sen­den die rei­chen gas­tro­no­mi­schen Tra­di­tio­nen der Re­gio­nen nä­her­brin­gen sol­len, die sie er­kun­den.

atlasoceanvoyages.com