Forbes Travel Guide zeichnet die besten Restaurants auf hoher See aus

Zu­sätz­lich zu den Kreuz­fahrt­li­nien und Schif­fen hat der „For­bes Tra­vel Guide“ zum ers­ten Mal auch die bes­ten Re­stau­rants auf Kreuz­fahrt­schif­fen be­wer­tet. Das doch et­was über­ra­schende Er­geb­nis: Le­dig­lich sechs wur­den in die­sem Jahr aus­ge­zeich­net.

Ob Kreuz­fahrt-Re­stau­rant oder Re­stau­rant an Land: Jede Be­wer­tung ist das Er­geb­nis von per­sön­li­chen, in­ko­gnito durch­ge­führ­ten In­spek­tio­nen des „For­bes Tra­vel Guide“ und ba­siert auf mehr als 900 ob­jek­ti­ven Stan­dards, bei de­nen der Ser­vice im Vor­der­grund steht. Für die Aus­zeich­nun­gen gin­gen die In­spek­to­ren da­bei an Bord je­des Kreuz­fahrt­schiffs und speis­ten in den Re­stau­rants.

Über eine Fünf-Sterne-Be­wer­tung durfte sich am Ende kein ein­zi­ges Re­stau­rant auf ho­her See freuen. Im­mer­hin drei er­hiel­ten vier Sterne – und wei­tere drei wer­den zu­min­dest „emp­foh­len“:

• Vier Sterne: Fine Cut Steak­house /​ Ce­le­brity As­cent /​ Ce­le­brity Crui­ses
• Vier Sterne: S.E.A. /​ Evrima /​ Ritz-Carl­ton Yacht Coll­ec­tion
• Vier Sterne: Di­ning Room /​ Sea Dream II /​ SeaD­ream Yacht Club
• Emp­foh­len: Fine Cut Steak­house /​ Ce­le­brity Apex /​ Ce­le­brity Crui­ses
• Emp­foh­len: The Grill /​ Sil­ver Ori­gin /​ Sil­ver­sea
• Emp­foh­len: Cand­les /​ Star Pride /​ Wind­star Crui­ses

Zu den mit Ster­nen aus­ge­zeich­ne­ten oder emp­foh­le­nen Lo­ka­len ge­hö­ren also Spe­zia­li­tä­ten­re­stau­rants wie das „SEA“ der Ritz-Carl­ton Yacht Coll­ec­tion und das „Fine Cut Steak­house“ von Ce­le­brity, für die man ei­nen Auf­preis be­zah­len muss, aber auch All-In­clu­sive-Re­stau­rants wie der „Di­ning Room“, „The Grill“ und das „Cand­les“, für die keine zu­sätz­li­chen Kos­ten an­fal­len.

Laut „For­bes Tra­vel Guide“ ha­ben die Kreuz­fahrt­schiffe das ku­li­na­ri­sche Er­leb­nis auf See auf ver­schie­dene Weise ver­bes­sert. Ei­nige ha­ben sich das Know-how an­ge­se­he­ner Spit­zen­kö­che ge­si­chert, wie das „SEA“ auf der Evrima, wo Chef­koch Sven El­ver­feld vom re­nom­mier­ten „Aqua“ im The Ritz-Carl­ton, Wolfs­burg spe­zi­elle De­gus­ta­ti­ons­me­nüs im eu­ro­päi­schen Stil kre­iert. „The Grill“ auf dem Ga­la­pa­gos-Schiff Sil­ver Ori­gin ze­le­briert wie­derum die re­gio­nale ecua­do­ria­ni­sche Kü­che.

An­dere Lo­kale – wie das „Cand­les“ und das „Fine Cut Steak­house“ ha­ben sich wie­derum mit ih­ren klas­si­schen Fa­vo­ri­ten be­währt und sind für Stamm­gäste zu un­ver­zicht­ba­ren Be­stand­tei­len der Kreuz­fahrt ge­wor­den. So ser­viert das „Fine Cut Steak­house“ bei­spiels­weise ei­nes der bes­ten New York Strips, die man mit­ten auf ho­her See fin­den kann – und im „The Grill“ wird Hum­mer aus lo­ka­ler Pro­duk­tion auf ei­nem feu­ri­gen La­va­stein zu­be­rei­tet.

Seit 2023 ver­gibt der „For­bes Tra­vel Guide“ auch Sterne an Kreuz­fahrt­schiffe – als Re­ak­tion auf den ra­sant wach­sen­den Markt für Lu­xus­kreuz­fahr­ten, der wei­ter­hin ex­pan­diert. In die­sem Jahr wur­den ins­ge­samt 14 Schiffe von neun ver­schie­de­nen Kreuz­fahrt­li­nien mit ei­ner Vier-Sterne-Be­wer­tung oder ei­ner Emp­feh­lung be­dacht:

• Vier Sterne: Ce­le­brity Crui­ses /​ Ce­le­brity As­cent
• Vier Sterne: Ce­le­brity Crui­ses /​ Ce­le­brity Mill­en­nium
• Vier Sterne: Ritz-Carl­ton Yacht Coll­ec­tion /​ Evrima
• Vier Sterne: Re­gent Se­ven Seas /​ Se­ven Seas Sple­ndor
• Vier Sterne: Sea­bourn /​ Sea­bourn Ova­tion
• Vier Sterne: Sil­ver­sea /​ Sil­ver Ori­gin (Ga­la­pa­gos)
• Vier Sterne: Sil­ver­sea /​ Sil­ver Shadow

• Emp­foh­len: Ce­le­brity Crui­ses /​ Ce­le­brity Apex
• Emp­foh­len: Ce­le­brity Crui­ses /​ Ce­le­brity Flora (Ga­la­pa­gos)
• Emp­foh­len: Ocea­nia Crui­ses /​ In­si­gnia
• Emp­foh­len: SeaD­ream Yacht Club /​ SeaD­ream II
• Emp­foh­len: Vi­king Crui­ses /​ Vi­king Nep­tune
• Emp­foh­len: Vi­king Crui­ses /​ Vi­king Sky
• Emp­foh­len: Wind­star Crui­ses /​ Star Pride

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